Käserei
Fleckenbühler Rohmilchkäse
Die Fleckenbühler Käserei verarbeitet ausschließlich selbst erzeugte Kuh- und Ziegenmilch. Eine eigene Nachzucht gewährleistet eine kontinuierliche Qualität bei der Tierauswahl für die Milcherzeugung. Um eine hochwertige Demeter-Rohmilch zu gewinnen, werden bereits bei der Fütterung und beim Melken höchste Maßstäbe an Qualität und Hygiene der Arbeitsabläufe gestellt. Beim Transport in die Käserei und während der Verarbeitung wird auf eine schonende Behandlung der Rohmilch geachtet, um die wertvollen Inhaltsstoffe nicht zu schädigen.
Alle Käsesorten werden aus Rohmilch hergestellt und nach traditionellen Verfahren verarbeitet, handverschöpft und handwerklich veredelt. Eine Zertifizierung unseres Lebensmittelhygiene-Managements und diverse Preise der Deutschen Landwirtschafts Gesellschaft (DLG) bestätigen unsere Bemühungen in diesem Bereich.
Unser Sortiment umfasst eine breite Palette von Weich-, Schnitt- und Hartkäse. Wir bieten Ihnen, neben unserem hervorragenden Kuhlmilchkäse, auch einzigartigen Ziegenkäse zum Genießen an.
Wir beliefern Naturkostgroßhändler in ganz Deutschland. Unser Betrieb wird ständig nach ökologischen Gesichtspunkten überprüft und ausgerichtet. Als Demeter-Vertragspartner unterliegen wir der EU-Kontrolle. Unser Ziel ist es, gesunde Nahrungsmittel zu günstigen Preisen zu produzieren und den Weg vom Anbau bis zum fertigen Produkt für den Verbraucher transparent zu machen.
Weitere Informationen:
"Käse, Klee und 1000 neue Kunden" von Ingeborg Fritzsche.
"Nach Jahren der Abhängigkeit beginnt ein neues Leben" von Rahel Bucher.
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